啤酒桶是一種特殊設(shè)計的啤酒桶，用于新鮮啤酒的儲存和運輸。眾所周知，新鮮啤酒是各種啤酒中*難儲存的，因為：**，新鮮啤酒含有活酵母菌，在溫度升高時繁殖，破壞啤酒的味道和質(zhì)量；第二，新鮮啤酒含有二氧化碳，在壓力不足時溢出，酒接觸空氣氧化，破壞啤酒的味道；第三，新鮮啤酒營養(yǎng)豐富，有利于微生物的生長繁殖，即使少量微生物也會大大縮短啤酒的保修期。因此，啤酒保存有三個要求：**，保持啤酒灌裝的初始溫度；第二，保持啤酒中的二氧化碳不溢出，隔離氧氣；三是保持啤酒桶清潔衛(wèi)生。

因此，高個高質(zhì)量的啤酒桶應(yīng)該有三個性能，1。保溫，2。壓力和氧氣，3。清潔。啤酒桶按市場使用順序，根據(jù)內(nèi)外結(jié)構(gòu)材料可分為：全塑料啤酒桶、全鋼啤酒桶新開發(fā)的內(nèi)鋼外塑料啤酒桶。

啤酒桶是一種專門為新鮮啤酒的儲存和運輸而設(shè)計的啤酒桶。為了保證新鮮啤酒的質(zhì)量和消費者的利益，市場周轉(zhuǎn)的啤酒桶必須定期消毒和清洗，15天為一個周期，每天用過氧化氫消毒，每半個月徹底清洗一次。長時間未清洗的啤酒桶用清水浸泡，然后進行消毒和清洗。

啤酒瓶裝新鮮啤酒，一種中國啤酒包裝銷售形式，在中國啤酒銷售市場已有近20年的發(fā)展歷史。這種形式在全國所有啤酒市場都有見過，但發(fā)展方向卻大相徑庭。有的地區(qū)正處于發(fā)展階段，有的地區(qū)穩(wěn)定發(fā)展已成為當(dāng)?shù)仄【剖袌霾豢苫蛉钡匿N售形式，有的地區(qū)起伏較大，初期轟轟烈烈，一段時間后呈下降趨勢，甚至被淘汰停止。為什么同一個項目、同一個形式的結(jié)果不同，具體原因是什么？

啤酒桶具有保壓保溫性能，灌裝運輸方便，可用于各種場所。與啤酒的其他包裝形式相比，它的投資較低.上馬快.效果快等優(yōu)點，更因為新鮮啤酒的清爽口感.豐富的營養(yǎng)價值實現(xiàn)了其市場地位和發(fā)展空間。這些都是產(chǎn)品被市場接受和項目生存的必要條件。與當(dāng)時的市場條件和新鮮啤酒包裝銷售形式相比，20年前確實是啤酒包裝行業(yè)的革命。然而，隨著當(dāng)前的市場環(huán)境和消費者對啤酒質(zhì)量的要求，我們會發(fā)現(xiàn)一些不可避免的問題和缺陷。

衛(wèi)生問題一一因為衛(wèi)生是啤酒生產(chǎn).儲運.銷售過程中的**個問題。作為包裝啤酒的周轉(zhuǎn)容器，徹底清洗應(yīng)該是基本條件，但這正是啤酒桶的弱點，因為啤酒桶保溫層不能承受高溫蒸汽消毒清洗，只能使用冷清洗方法，但現(xiàn)有啤酒桶出口和矛是衛(wèi)生死角，不拆卸不能完全清洗，長期成為細菌溫床和健康風(fēng)險，這也是啤酒保質(zhì)期短的主要原因。