哪些因素會(huì)影響啤酒桶的使用？

首先，專業(yè)人士介紹，對于不銹鋼啤酒桶，在實(shí)際使用中，我們必須注意，必須定期清洗，但在定期清洗中，你也必須注意，不能使用一些腐蝕性強(qiáng)的清洗劑，否則，使用這種清洗劑后，會(huì)導(dǎo)致設(shè)備腐蝕。

其次，在實(shí)際清洗中，要注意實(shí)際的清洗方法和儲(chǔ)存環(huán)境。如果儲(chǔ)存環(huán)境不好，會(huì)影響實(shí)際使用壽命。另外，在實(shí)際使用中，要注意實(shí)際工藝問題，工藝性也很重要。這樣，就可以展示葡萄酒的質(zhì)量。

酵母在啤酒桶中的應(yīng)用:

酵母是在冷卻麥汁中添加的。整個(gè)過程分為：酵母恢復(fù)階段、有氧呼吸階段和無氧呼吸階段。在不同的階段，我們需要酵母來完成不同的任務(wù)，所以我們需要控制酵母所需的環(huán)境。酵母的激活和酵母的擴(kuò)展不是一個(gè)概念，操作也完全不同。酵母的激活，顧名思義，就是激活酵母；酵母的擴(kuò)展，顧名思義，就是擴(kuò)大酵母的培養(yǎng)。

酵母加入前麥汁的冷卻溫度非常重要。不要先高后低。(編輯記得有一些朋友喝了7天酒。做艾爾扎啤的時(shí)候，酵母罐的溫度是30℃，然后慢慢降溫，這是一個(gè)非常不正確的方法)。酵母罐的溫度一般比酵母的正常發(fā)酵溫度低1~2度，否則會(huì)對酵母的活力和未來的雙乙酰還原產(chǎn)生不利影響。同時(shí)要準(zhǔn)確控制酵母的添加量。如果添加量太小，酵母生長緩慢，不利于抑制和抑制雜菌，酵母增值倍數(shù)過大會(huì)產(chǎn)生更多的醇等副產(chǎn)物；添加量過大，導(dǎo)致酵母容易老化自溶。

啤酒桶定期檢查：

啤酒桶檢查分為外部檢查、內(nèi)部檢查和全面檢查。周期檢查應(yīng)根據(jù)啤酒桶的技術(shù)使用條件確定。一般來說，外部檢查每年至少進(jìn)行一次，內(nèi)部檢查每三年至少進(jìn)行一次，全面檢查每六年至少進(jìn)行一次。啤酒桶使用壽命超過15年的，每兩年進(jìn)行一次內(nèi)外檢查。使用壽命為20年的，每年至少進(jìn)行一次內(nèi)外檢查。

一、內(nèi)部檢查

1、內(nèi)表面和人孔接管是否有腐蝕劑磨損，焊縫、封頭過渡區(qū)或其他應(yīng)力集中的地方是否有裂紋；

2、當(dāng)桶內(nèi)外表面有腐蝕時(shí)，應(yīng)測量多個(gè)可疑部位的壁厚。如果測量的壁厚小于設(shè)計(jì)的小壁厚，應(yīng)重新驗(yàn)證強(qiáng)度，并提出是否可以繼續(xù)使用和使用高工作壓力的建議；

3、桶體內(nèi)壁存在脫碳、應(yīng)力腐蝕、晶間腐蝕、疲勞裂紋等缺陷時(shí)，應(yīng)進(jìn)行金相檢查和表面硬度測定，并提出檢驗(yàn)報(bào)告。

二、外部檢查

1、檢查防腐層、保溫層、設(shè)備銘牌是否完好，安全、全附件、控制裝置是否齊全、靈敏、可靠；

2、外表面是否有裂紋、變形、局部過熱等現(xiàn)象；

3、接管焊縫、壓縮元件是否泄漏，緊固螺栓是否完好，基礎(chǔ)是否下沉、傾斜等異常情況。

三、全面檢查

1、檢查主要焊縫或殼體無損傷，抽查長度為焊縫總長度的20%；

2、內(nèi)外檢查合格后，按設(shè)計(jì)壓力1．水壓試驗(yàn)25倍，氣密試驗(yàn)按設(shè)計(jì)壓力進(jìn)行。在上述檢查過程中，啤酒桶及各焊縫無滲漏，啤酒桶無可見異常變形合格；

啤酒桶檢查完成后，應(yīng)報(bào)告啤酒桶檢查，說明可以繼續(xù)使用或可以繼續(xù)使用但需要修復(fù)和不能使用的問題和原因。檢查報(bào)告應(yīng)保存檔案，便于以后的維護(hù)和咨詢。