啤酒桶防凍技巧：

啤酒桶暴露在室外的水管和室內(nèi)的水管可以用保溫材料(如舊衣服、棉絮、海綿等)包裹。)，并在保溫材料外包裹一層防水材料(塑料布等。)以免凍結(jié)。如果水龍頭和水管被凍住了，可以自己用吹風(fēng)機(jī)吹，也可以用毛巾包好，然后慢慢用溫水澆水?？扇〉挠参飼那淖矒羲埽钡焦艿澜Y(jié)冰融化，自來酒才順利流出。

啤酒桶是為啤酒儲運(yùn)而設(shè)計(jì)的。

眾所周知，Z在各種啤酒中難以儲存的是鮮啤酒，主要原因如下：

首先，新鮮啤酒中含有二氧化碳，在壓力不足時(shí)會溢出，酒與空氣氧化接觸，會破壞啤酒的口感；

其次，新鮮啤酒中含有活酵母菌，在溫度升高時(shí)會大量繁殖，從而破壞啤酒的口感和品質(zhì)

第三，新鮮啤酒營養(yǎng)豐富，有利于微生物的生長繁殖，即使是少量的微生物也會大大縮短啤酒的保修期。

因此，啤酒保鮮有三個(gè)要求：

一是保持啤酒灌裝時(shí)的初始溫度；

二是保持啤酒中含有的二氧化碳不溢出，隔離氧氣。

啤酒桶儲存中需要了解的幾個(gè)問題:

1.運(yùn)輸：

啤酒桶在裝運(yùn)過程中，不允許高拋、亂扔等野蠻裝卸，要堆放整齊，避免與尖銳堅(jiān)硬的物體碰撞。

2.儲存：

啤酒桶應(yīng)遠(yuǎn)離火源、熱源和揮發(fā)性有毒氣體，不得暴露在陽光下。如果長時(shí)間不使用，必須清洗干燥。

3.清洗：

清洗塑料內(nèi)膽時(shí)，不能使用高溫或60度以上的熱水，不能使用不符合食品安全的清潔劑，更不用說苯有機(jī)溶劑了。

4.更新：

在使用過程中，如發(fā)現(xiàn)酒矛或其他密封件老化密封不嚴(yán)，應(yīng)及時(shí)更新。

如何檢查啤酒桶？

1、查閱上次檢查資料，了解以往檢查中的缺陷、問題及處理方法；

2、清除內(nèi)部材料，與其他設(shè)備隔開，并做明顯標(biāo)記；

3、更換清洗殘留氣體，分析達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)；

4、打開所有人孔，拆除內(nèi)部部件，清除內(nèi)壁污物；

5、切斷電源，進(jìn)行內(nèi)部檢查時(shí)使用電壓不超過12v或24v的低壓防爆燈，桶外必須有專人監(jiān)控，檢查儀器和工具電壓不超過36v，并使用良好的絕緣軟線和可靠的接地線；

6、涉及動火作業(yè)的，必須按規(guī)定辦理動火審批手續(xù)，桶區(qū)必須配備消防、安全、救援設(shè)施。