如何正確使用啤酒桶保鮮啤酒？

1、新鮮啤酒中含有二氧化碳，在壓力不足時會自行溢出，酒液接觸氧化，會損害啤酒的口感；

2、新鮮啤酒中含有活酵母，在溫度升高時會大量繁殖，從而破壞啤酒的口感和品質(zhì)；

3、新鮮啤酒富含營養(yǎng)，有利于微生物的生長繁殖。即使是少量的微生物也會大大縮短啤酒的保修期。

因此，選擇啤酒桶保鮮有三個要求：

首先，在啤酒灌裝時保持啤酒桶的初始溫度；

第二，啤酒桶必須確保啤酒中含有的二氧化碳不會溢出，并阻擋氧氣。

啤酒桶使用說明：

1.飲酒前的清潔

（1）每次灌酒前，必須清洗內(nèi)膽、酒茅和單向閥，避免膽內(nèi)臟物堵塞酒茅和單向閥漏酒。

（2）定期滅菌。為了保證新鮮啤酒的質(zhì)量、風味和消費者的利益，市場上的啤酒冷藏桶必須定期滅菌，10天為一個周期。

2.灌酒

(1)手動灌酒。首先將調(diào)節(jié)器把手提升到極限位置，然后將調(diào)節(jié)器底部的內(nèi)槽突出到正板酒茅上部，用力推動定位。然后將調(diào)節(jié)器把手壓下至下極限位置，打開球閥扳手，自行注入酒液，桶內(nèi)氣體由保壓單向閥控制。.當達到0.15mp壓力時，自動從排氣管噴出，直到有酒噴出，說明桶內(nèi)的酒已經(jīng)注滿，立即關閉球閥，取下調(diào)節(jié)器。

(2)自動灌酒。用自動灌裝機灌酒時，請參考自動灌裝機使用說明書

3.出酒

將出口壓在單向閥上（或旋轉(zhuǎn)），操作旋轉(zhuǎn)或手柄，酒自動流出。當桶內(nèi)外壓差為零時，需要將板式茅臺上的單字進氣閥左轉(zhuǎn)進氣，直至完全排出。

啤酒桶的運輸和儲存需要注意什么？

1.運輸：

不銹鋼啤酒桶在運輸過程中，不能高拋、亂扔等野蠻裝卸，堆放整齊，避免與鋒利堅硬的物體碰撞。

2.儲存：

不銹鋼啤酒桶應遠離火源、熱原和揮發(fā)性有害氣體，不得暴露在陽光下。如果長時間不使用，應清洗干燥。

3.清洗：

清洗塑料內(nèi)膽時，不能使用高溫或60度以上的熱水，不能使用不符合食品安全的清潔劑，更不用說苯有機溶劑了。

4.更新：

在使用過程中，如發(fā)現(xiàn)酒矛或其他密封件老化密封不嚴，應及時更新。